Kräuterschnecken aus Blätterteig

 

1 Rolle Blätterteig

250 g Quark

1 Ei

ca. 150 g geriebenen Käse

1-2 handvoll Wildkräuter z.B.Brennnessel, Giersch, Spitzwegerich, Wiesenlabkraut, Schafgarbe,

 

Zubereitung:

Die Kräuter waschen, trocknen, klein schneiden und dann mit dem Quark, Ei und geriebenem Käse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und weiteren Kräutern nach Belieben abschmecken. Den Blätterteig aufrollen, die Masse aufstreichen und von der kurzen Seite her aufrollen, etwa in 8 gleichgroße Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein Backblech mit Backpapier setzten und im Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.